Små dryckestillverkare kan stärka ekonomin med en smart sidointäkt

En liten dryckestillverkare behöver inte bygga hela sin ekonomi på en enda egen dryck. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge ett kompletterande erbjudande med samma råvara i flera serveringssituationer. Aromhusets koncentrat späds 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. Det gör produkten relevant för verksamheter som vill kunna erbjuda stilla dryck utan att köpa in färdigblandade burkar eller flaskor.

För företag som redan arbetar med drycker ligger möjligheten framför allt i flexibiliteten. Koncentratet kan serveras som en enkel fruktdryck, användas som ett alternativ på en dryckesmeny eller säljas vidare i en verksamhet där kunderna själva blandar sin dryck. Det är inte samma sak som att bara köpa in en större förpackning av en befintlig läsk. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori.

Små dryckestillverkare kan stärka ekonomin med en smart sidointäkt genom att komplettera sitt ordinarie sortiment med smaker och serveringsalternativ som inte kräver att hela produktionen byggs om. Den som redan har kontakt med restauranger, caféer, hotell, gym eller andra verksamheter kan också få en produkt som passar flera typer av inköpare.

En annan typ av dryckesprodukt

Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk eller flaska. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat fungerar mer som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. Förhållandet 1+32 innebär att en mindre mängd koncentrat kan användas till en större mängd färdig dryck.

Det påverkar hur en småskalig tillverkare kan tänka kring sortimentet. I stället för att ta fram en färdig dryck i varje smak kan verksamheten erbjuda koncentrat och låta den som serverar drycken blanda den vid behov. Det kan passa en producent som redan säljer till andra företag, men även en aktör som vill lägga till en enkel dryckesprodukt utan att göra den till huvudverksamhet.

Produkten är sockerfri. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är en central del av produktens funktion. När koncentratet späds enligt anvisningen får drycken en smak som påminner om vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.

Det betyder inte att alla smaker passar alla kunder. Däremot finns det ett tillräckligt brett urval för att en verksamhet ska kunna bygga ett mindre, genomtänkt sortiment. En producent behöver inte börja med alla alternativ. Det är ofta mer praktiskt att välja några tydliga smakprofiler och se vilka som passar den egna kundgruppen.

Smaker som gör sidointäkten lättare att förstå

Smakvalet påverkar hur enkelt det blir att presentera produkten för återförsäljare och serveringsställen. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger både välkända alternativ och smaker med en tydligare egen karaktär.

Jordgubb, hallon och apelsin är lätta att placera i ett sortiment där kunderna snabbt ska förstå vad de får. Päron, rabarber och krusbär ger ett annat uttryck och kan passa verksamheter som vill erbjuda något mindre vanligt utan att lämna fruktkategorin. Vattenmelon, passionsfrukt, ananas och banan tillför ytterligare variation.

En användbar egenskap är att slutkunden kan blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett enkelt exempel. Även kombinationer som päron och passionsfrukt eller hallon och ananas kan testas av kunden, så länge blandningen bygger på de söta fruktsmakerna. Det gör att ett begränsat antal koncentrat kan upplevas som mer varierat i serveringen.

Det finns också smaker med en mindre söt och mer vuxen profil: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Den sistnämnda är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De här alternativen kan passa när drycken ska presenteras som ett friskare eller mer vuxet val, utan att beskrivas som en söt fruktdryck.

För en småskalig dryckestillverkare kan skillnaden mellan smakgrupperna vara användbar i försäljningen. Söta fruktsmaker kan riktas mot bredare servering, medan de vuxna smakerna kan presenteras i miljöer där kunderna söker en mer balanserad smakprofil. Det går att bygga en tydlig meny med båda grupperna utan att blanda ihop deras karaktär.

Så kan en liten producent använda produkten

En producent som redan säljer drycker till andra företag kan använda koncentratet som ett tillägg i sitt erbjudande. Det kan vara en produkt för kunder som vill ha en sockerfri stilldryck, men inte vill köpa in många olika färdigblandade produkter. Den kan också passa där drycken ska blandas först i samband med servering.

Restauranger kan använda koncentratet som ett alternativ till vatten, kaffe och andra drycker på menyn. Caféer kan erbjuda ett par fruktsmaker som kall dryck. Hotell kan använda smakerna i enklare servering eller som ett alternativ för gäster som föredrar sockerfria drycker. På gym kan ett sortiment med frukt och grapefrukt ge variation utan att menyn behöver fyllas med många färdiga dryckesförpackningar.

Vårdboenden och skolor kan ha andra krav på hur drycken presenteras och vilka smaker som accepteras. Där kan tydliga, välkända alternativ som jordgubb, hallon, apelsin eller päron vara en naturlig start. Det är klokt att låta den aktuella verksamheten prova sig fram i stället för att anta att samma smak passar alla grupper.

För företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan koncentratet bli en del av ett större utbud. Det kan säljas som en produkt för vidare användning, eller ingå i ett sortiment där kunden väljer mellan olika smaker. Eftersom koncentratet inte är en färdigblandad stilldrink behöver säljaren vara tydlig med att det ska spädas med vatten enligt förhållandet 1+32.

Det är också en produkt som kan ge återförsäljaren ett enklare sätt att prata om smak. I stället för att bara beskriva en färdig dryck kan man presentera flera användningar: en fruktig servering, en vuxnare grapefruktsmak eller en egen blandning av två söta fruktsmaker. Sådana samtal gör det lättare för kunden att koppla produkten till den egna verksamheten.

Ekonomin ligger i kompletteringen, inte i fler produkter för sakens skull

En sidointäkt behöver inte innebära ett stort nytt sortiment. Poängen är att hitta en produkt som kan säljas till befintliga kontakter och användas i flera sammanhang. För en liten tillverkare kan det vara mer realistiskt än att ta fram en helt ny serie från grunden.

Koncentratet kan komplettera en egen dryck utan att ersätta den. En producent med en tydlig huvudprodukt kan behålla den identiteten och samtidigt erbjuda sockerfria stilldrinkssmaker till kunder som efterfrågar något annat. Det minskar risken att den nya produkten uppfattas som ett försök att byta riktning på hela verksamheten.

En annan fördel är att sortimentet kan anpassas efter kundtyp. En restaurang kanske behöver två eller tre fruktsmaker. Ett café kan vilja ha en smak som är lätt att förstå och en som sticker ut mer. En bar eller hotellverksamhet kan vara mer intresserad av grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.

Försäljningen blir tydligare om varje smak har en konkret roll. Rabarber och krusbär kan beskrivas som fruktiga alternativ med egen karaktär. Apelsin, jordgubb och hallon är lättillgängliga smakval. Passionsfrukt, ananas och vattenmelon ger en annan riktning, medan grapefruktsmakerna passar när en mindre söt profil önskas.

Det är bättre att börja med ett sortiment som personalen kan förklara än att ta in alla smaker utan plan. När slutkunden dessutom kan blanda söta fruktsmaker med varandra kan variationen öka utan att varje kombination behöver finnas som en egen produkt.

Smakguide för olika kundgrupper

Försäljning till företag blir enklare när smakförslagen kopplas till en konkret målgrupp. Det handlar inte om att låsa en smak till en enda typ av kund, utan om att ge inköparen en tydlig utgångspunkt.

• Restauranger: apelsin, päron, jordgubb och hallon är tydliga val på en vanlig dryckesmeny. Grapefrukt kan ge ett alternativ med mindre söt profil.
• Caféer: rabarber, krusbär, passionsfrukt och vattenmelon kan skapa variation bland kalla drycker. Söta smaker kan också blandas av kunden.
• Hotell: ett mindre urval med både söta fruktsmaker och någon vuxnare smak ger gästen flera riktningar att välja mellan.
• Gym: sockerfria alternativ med frukt- eller grapefruktsmak kan passa kunder som vill ha en annan dryck än vatten.
• Skolor och vårdboenden: välkända smaker som jordgubb, hallon, päron och apelsin kan vara en enkel start, med urvalet anpassat efter den aktuella verksamheten.
• Vidareförsäljare och buteljerare: en kombination av breda fruktsmaker och vuxnare grapefruktsmaker gör det möjligt att rikta erbjudandet till flera typer av företagskunder.

Den här typen av smakguide hjälper också säljaren att undvika otydliga löften. Det finns ingen anledning att kalla produkten något annat än ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Beskriv i stället hur den späds, vilka smaker som finns och hur de kan användas.

Det är särskilt relevant för små dryckestillverkare, eftersom kundrelationen ofta är nära. En inköpare vill kunna förstå produkten snabbt och veta hur den passar in i den egna verksamheten. En tydlig smakbeskrivning kan därför vara minst lika användbar som en lång presentation.

En enkel väg att prova sidointäkten

Börja med att välja en liten grupp kunder som redan köper eller serverar dryck. Presentera två olika smakprofiler, till exempel en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Förklara spädningen 1+32 och låt kunden bedöma vilken riktning som passar den egna menyn eller målgruppen.

Ta sedan reda på vilka smaker som faktiskt är lätta för kunden att sälja vidare. En smak kan vara uppskattad i provning men ändå passa dåligt i en viss serveringsmiljö. Frågor om kundgrupp, meny och serveringssätt ger bättre vägledning än att enbart välja den smak man själv tycker bäst om.

Det går också att erbjuda söta fruktsmaker som kan kombineras av slutkunden. Då kan verksamheten börja med några få koncentrat och ändå ge utrymme för variation. I kommunikationen bör det framgå vilka smaker som går att blanda. De icke-söta vuxna smakerna bör däremot presenteras som egna smakprofiler.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För en företagskund som vill prova ett nytt sortiment är det en praktisk uppgift att ta med i planeringen, men den viktigaste frågan är fortfarande hur smakerna passar den egna kundgruppen.

Små dryckestillverkare kan stärka ekonomin med en smart sidointäkt när de väljer en kompletterande produkt som är enkel att förklara och användbar i flera verksamheter. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat ger en sådan möjlighet genom ett tydligt spädningsförhållande, ett brett smakurval och möjlighet att blanda de söta fruktsmakerna med varandra.

Börja med några smaker, välj en tydlig målgrupp och testa hur produkten passar in i den befintliga försäljningen. Det ger ett konkret underlag för nästa inköp utan att sidointäkten behöver byggas som ett helt nytt affärsområde.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.